Légendes de Seine-Maritime

Anne Marchand, conteuse, a rassemblé dans ce livre toutes les petites histoires, traditions et légendes qui se racontaient dans nos villages.

Pour le commander : Legendes_croyances_Seine-Maritime.pdf

Les Infos Dieppoises ont consacré un article à cet auteur  dont je vous livre un extrait :

A Saint-Jacques-d’Aliermont, Anne Marchand conte superbement l’émouvante histoire de la Mare aux trésors. Celle-ci se trouve à la sortie du village dans un petit-bois. « La tradition locale raconte qu’une femme riche et hautaine passait près de la grange avec sa charrette tirée par six chevaux, chargée de trésors. La terre s’entrouvrit, jeta des jets de flammes, et l’infortunée disparut dans l’abîme ». Et elle poursuit : « Des fées viendraient s’y mirer. Passe aussi un cheval sans cavalier qu’on entend galoper les nuits de brouillard. Il aurait encore été entendu en 1971 ».

http://www.infos-dieppoises.fr/Archives2009/LivreCroyance...

Le site de l'auteur : http://pagesperso-orange.fr/anne.marchand/

Il meurt lentement

Il meurt lentement 
celui qui ne voyage pas, 
celui qui ne lit pas, 
celui qui n’écoute pas de musique, 
celui qui ne sait pas trouver 
grâce à ses yeux.

 

Il meurt lentement

celui qui détruit son amour-propre,

celui qui ne se laisse jamais aider.

 

Il meurt lentement

celui qui devient esclave de l'habitude

refaisant tous les jours les mêmes chemins,

celui qui ne change jamais de repère,

Ne se risque jamais à changer la couleur

de ses vêtements

Ou qui ne parle jamais à un inconnu.

 

Il meurt lentement

celui qui évite la passion

et son tourbillon d'émotions

celles qui redonnent la lumière dans les yeux

et réparent les cœurs blessés.

 

Il meurt lentement

celui qui ne change pas de cap

lorsqu'il est malheureux

au travail ou en amour,

celui qui ne prend pas de risques

pour réaliser ses rêves,

celui qui, pas une seule fois dans sa vie,

n'a fui les conseils sensés.

 

Vis maintenant!

Risque-toi aujourd'hui!

Agis tout de suite!

Ne te laisse pas mourir lentement!

Ne te prive pas d'être heureux!

 

 

Texte de Pablo Neruda Prix Nobel de Littérature 1971

Cabillaud au potimarron

Ingrédients :

 

- 4 tranches de dos de cabillaud

- 1 potimarron

- 75 gr de poitrine fumée

- 1 citron

- 1 branche de thym

- 1 petit pot de crème fleurette

- 6  à 8 châtaignes au naturel

- Sel, poivre, 5 baies

- 1 cube de bouillon de poule

- du cerfeuil

 

Préparation :

 

Couper le potimarron en quartiers, ôter les graines et détailler la chair en petits cubes.

Faire cuire à la vapeur avec la branche de thym et un peu de gros sel pendant 30 minutes (10 minutes en autocuiseur).

Couper la poitrine fumée en allumettes et faire dorer les lardons 5 à 6 minutes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. Une fois doré, éliminer la graisse et ajouter les cubes de potimarron. Mélanger délicatement et remettre sur le feu pendant 2 ou 3 minutes. Réserver au chaud.

Mettre les dos de cabillaud dans une feuille de papier sulfurisé avec quelques rondelles de citrons, du sel et du poivre. Fermer les feuilles et faire cuire au four th7 pendant 10 minutes ou au micro-onde pendant 2 à 3 minutes.

Mettre les châtaignes à chauffer dans un bouillon de poule pendant 10 minutes. Egoutter, mettre dans la crème fleurette, faire chauffer sans bouillir, ajouter du cerfeuil et mixer. Saler, et ajouter des 5 baies moulues.

Servir le cabillaud sur un lit de potimarron et servir la crème aux châtaignes dans une saucière.

 

 

Conseil de la Normande :

 

Pour un repas de fête, je rajoute quelques coquilles Saint-Jacques poêlées