Ingrédients :
- 50 gr de farine de châtaigne
- 200 gr de sucre
- 5 œufs
- 1 de tablette de chocolat à cuire
- 150 gr de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffer le four à 185 °
Dans un saladier mélanger le sucre et les jaunes d’œuf jusqu’à ce qu’il blanchisse
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde avec une cuillère d’eau
Ajouter au mélange sucre/oeuf en battant vigoureusement
Ajouter la farine
Bien mélanger
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Ajouter en mélangeant doucement
Beurrer et fariner un moule
Mettre la préparation dans le moule
Faire cuire au four pendant 45 minutes
Surveiller la cuisson avec un couteau au bout de 30 minutes
Le gâteau est cuit lorsque le couteau ressort propre