Ingrédients (pour 1 potiron):
- 1 potiron
- 1 pain aux céréales
- 2 tranches épaisses de jambon de Bayonne
- 2 tranches épaisses de jambon de Parme
- 1 poignée de pleurotes ou champignons de Paris
- 1 pot de crème fraiche
- 150 gr de Beaufort
- 150 gr de Comté
- 150 gr d’Emmental
- 200 Gr de Lardons
- Thym, paprika, poivre, ail
Préparation :
Préchauffer le four à 200 °
Décalotter le haut du potiron pour faire un couvercle
Enlever les fibres et les pépins
Couper les ingrédients en cube, les mélanger et remplir le potiron par couche en incorporant les aromates et la crème
Finir par une couche de fromage et remettre le couvercle
Entourer d’aluminium
Mettre dans un plat avec un peu d’eau
Faire cuire au four pendant 4 heures
Surveiller la cuisson avec un couteau pointu au bout de 3 heures
Augmenter la température du four à 250° la dernière demi-heure
Ne pas saler car le fromage suffit !!!