PLANETE NORMANDE

Bonne Année 2010

noreply@hautetfort.com (normande) — Thu, 31 Dec 2009 18:51:00 +0100

Chers lecteurs,

J'ai recherché dans mes archives des cartes anciennes pour partager ce bonheur avec vous.

Celle-ci a été peinte en 1926 pour la nouvelle année 1927. L. Robée présentait ses voeux à Yvonne et Roger.

La carte brodée, date des années 1910. Un texte simple :"Avec nos voeux les meilleurs. Adèle et Henri". Elle était adressée à un habitant de Revest du Rion dans les Basses Alpes.

La troisième est écrite le 30 décembre 1919 par Odette à sa tante et à son oncle qui habitaient la rue Valmont de Bomare à Rouen.

"L'amitié renaît toujours sur le terreau de l'intelligence".

Qu'en 2010 vous ayez tous l'occasion de cultiver ce lien précieux qu'est l'amitié.

Je vous souhaite, bonheur, santé et réalisation de vos rêves.

Amicalement

La Normande

Coquilles Saint-Jacques à l'orange

noreply@hautetfort.com (normande) — Wed, 30 Dec 2009 17:36:50 +0100

Ingrédients (pour 4 personnes) :

12 coquilles Saint-Jacques

3 oranges

Beurre salé de ferme

1 petit pot de crème fraiche fermière

1 petit verre de Mandarine Napoléon

Sel et poivre.

Préparation :

Eplucher les oranges à vif

Les couper en rondelles ½ cm d'épaisseur

Faire dorer les rondelles d'oranges dans le beurre salé

Tenir au chaud

Faire cuire rapidement les coquilles à la poêle dans du beurre salé

Saler et poivrer

Déglacer la poêle avec la mandarine Napoléon

Ajouter le petit pot de crème fraiche

Rectifier l'assaisonnement

Servir les coquilles avec les tranches d'orange.

Pintade à la royale

noreply@hautetfort.com (normande) — Sun, 27 Dec 2009 18:50:00 +0100

Ingrédients (pour 8 personnes) :

2 pintades fermières

400 gr de foie gras cru

400 gr de veau haché

6 tranches de pain de mie

1 verre de lait

1 œuf

10 cl de calvados

1 sachet de morilles surgelées

1 pot de crème

1 litre de bouillon de poule

Sel

Poivre du moulin

Préparation :

Couper le foie gras en dés

Faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait

Mélanger le veau avec l'œuf battu, 5 ou 6 morilles coupées en lanières et le calvados

Ajouter le pain dont vous avez enlevé l'excédent de lait, en le pressant dans la main

Saler, poivrer et mélanger

Ajouter les dés de foie gras

Farcir les 2 pintades avec la préparation au foie gras

Ficeler, saler et poivrer les pintades

Mettre au four thermostat 7 pendant 1heure ½

Arroser les pintades tous les ¼ d'heure en les retournant dans le plat

Préparer les morilles selon le mode de cuisson du sachet

Découper les pintades

Dégraisser le jus de cuisson, ajouter les morilles et la crème fraîche

Faire chauffer sans bouillir

Rectifier l'assaisonnement

Conseil de la Normande :

Je sers ce plat avec des pommes au four.

Décembre au jardin

noreply@hautetfort.com (normande) — Sat, 19 Dec 2009 16:50:15 +0100

Nuit de neige

La grande plaine est blanche, immobile et sans voix.
Pas un bruit, pas un son ; toute vie est éteinte.
Mais on entend parfois, comme une morne plainte,
Quelque chien sans abri qui hurle au coin d'un bois.

Plus de chansons dans l'air, sous nos pieds plus de chaumes.
L'hiver s'est abattu sur toute floraison ;
Des arbres dépouillés dressent à l'horizon
Leurs squelettes blanchis ainsi que des fantômes.

La lune est large et pâle et semble se hâter.
On dirait qu'elle a froid dans le grand ciel austère.
De son morne regard elle parcourt la terre,
Et, voyant tout désert, s'empresse à nous quitter.

Et froids tombent sur nous les rayons qu'elle darde,
Fantastiques lueurs qu'elle s'en va semant ;
Et la neige s'éclaire au loin, sinistrement,
Aux étranges reflets de la clarté blafarde.

Oh ! la terrible nuit pour les petits oiseaux !
Un vent glacé frissonne et court par les allées ;
Eux, n'ayant plus l'asile ombragé des berceaux,
Ne peuvent pas dormir sur leurs pattes gelées.

Dans les grands arbres nus que couvre le verglas
Ils sont là, tout tremblants, sans rien qui les protège ;
De leur oeil inquiet ils regardent la neige,
Attendant jusqu'au jour la nuit qui ne vient pas.

Guy de MAUPASSANT

Flore rare et menacée de Basse-Normandie

noreply@hautetfort.com (normande) — Sun, 13 Dec 2009 17:52:25 +0100

Coédité par la Région Basse-Normandie, ce livre présente plus de 200 espèces de plantes rares et menacées de notre territoire régional, en 11 chapitres représentatifs des grands types de milieux existants en Basse-Normandie. Il a également pour ambition de présenter concrètement certaines actions menées (ou à mener) pour la préservation de ces espèces et de leurs milieux. Ce projet s'inscrit dans la stratégie de la Région Basse-Normandie pour la biodiversité en favorisant la diffusion des connaissances sur la biodiversité et en permettant la sensibilisation du plus grand nombre.

Flore rare et menacée de Basse-Normandie
Catherine ZAMBETTAKIS et Michel PROVOST
900 illustrations originales, 211 cartes de localisation des espèces, 217 fiches de présentation détaillée de chaque espèce
ISBN : 978-2-84769-103-0 / 424 pages / Format : 190 x 220 mm
Prix public : 35 €
Edition : In quarto

Pour commander par courrier : especes-rares-menacees-commande.pdf 35€ + 4€ de frais d'envoi.

Marché du lin à Bourg Dun

noreply@hautetfort.com (normande) — Fri, 11 Dec 2009 19:09:00 +0100

La petite commune du Bourg Dun accueille un marché 100 % lin à la salle des fêtes le 12 et 13 Décembre.

Reconnu pour sa forte activité en liniculture, c’est une occasion de proposer des produits naturels régionaux à la veille des fêtes de Noël.

Pour en savoir plus : http://www.cauxcorico.com

http://pagesperso-orange.fr/bourg-dun/

Salade de betterave à l'orange

noreply@hautetfort.com (normande) — Sun, 29 Nov 2009 18:00:00 +0100

Ingrédients :

2 betteraves rouges

1 échalote

100 g de mâche

2 oranges

Quelques cerneaux de noix

4 cuillères à soupe d'huile de noix

Sel, poivre du moulin

Quelques morceaux d'écorce d'orange confite

Préparation :

La veille, laver les betteraves et brosser-les sous l'eau

Envelopper les betteraves dans du papier d'aluminium

Faire cuire au four pendant 1h30 th. 6

Laisser refroidir 1 journée.

Peler les betteraves et faire des tranches

Peler l'échalote et hacher finement

Presser une orange, verser le jus dans un saladier, saler et poivrer, ajouter l'échalote et mélanger au fouet avec l'huile

Peler la seconde orange à vif et découper les quartiers sans la peau

Poser la mâche dans les assiettes avec les tranches de betteraves, les quartiers d'orange et les cerneaux de noix

Napper de sauce et ajouter quelques filaments d'écorce confite.

Conseil de la Normande :

Pour un repas de fête, je rajoute une tranche de foie gras.