Visite au Jardin

Samedi, j'ai découvert, sous le cerisier fleurs, une touffe de perce-neige accompagnée d'un hellébore blanc. Semis spontané provenant du pied d'hellébore rose ou graine semée par un oiseau ?

Perce-neige

de Nérée BEAUCHEMIN recueil : Les floraisons matutinales

 

Radieuses apothéoses

Du soleil d'or et du ciel bleu,
Fraîche gloire des printemps roses,
Pourquoi donc durez-vous si peu ?

Pourquoi donc êtes-vous si brèves,
Aubes de l'enfance ? Beaux jours,
Si pleins d'aromes et de sèves,
Pourquoi donc êtes-vous si courts ?

Jeunesse, où sont-elles allées
Les hirondelles de jadis ?
Où sont les ailes envolées
De tes merveilleux paradis ?

Et vous, poétiques chimères,
Que dore un rayon d'idéal,
Blondes idylles éphémères,
N'auriez-vous qu'un seul floréal ?

Ô fleurs, vous n'êtes pas finies !
Les plus tristes de nos saisons
Auront encor des harmonies
Et des regains de floraisons.

La mortelle saison du givre
N'a pas tué toutes nos fleurs :
Nous pourrons encore revivre
Le passé, dans des jours meilleurs.

 

Nérée BEAUCHEMIN (1850-1931)

Coquilles Saint-Jacques à la Bénédictine

 

 

Ingrédients :

 

3 coquilles Saint Jacques par personne

1 petit pot de confit d’oignon

1 petit verre de Bénédictine

½ tranche de saumon fumé par personne

3 cuillères à soupe de crème

Du beurre fermier

Sel, poivre

 

Préparation :

 

Couper les tranches de saumon fumé en lanières

Faire cuire les coquilles dans une poêle, au beurre, recto/verso 1 minute par face

Saler, poivrer

Ajouter 3 cuillères à soupe de confit d’oignon, le petit verre de Bénédictine

Mélanger

Ajouter la crème fraîche, mélanger

Garder au chaud

Dresser les assiettes avec des lanières de saumon et 3 coquilles

Mettre de la sauce et servir aussitôt.

  

Conseil de la Normande :

 

Acheter vos coquilles à la criée de Dieppe, le matin, à l’arrivée des bateaux.

 

Titouan Lamazou au Département

Dans le cadre de la journée de la femme, le Département de Seine-Maritime accueille Titouan Lamazou pour la clôture de son exposition « Zoé Zoé, femmes du monde », le dimanche 8 mars prochain. Exposition, projections de films, débats, concert, vous trouverez ci-joint le programme de ce week-end de rencontres sur le thème "femme et cultures".

Pour en savoir plus : dpt76-lamazou.pdf