Tarte aux pommes à la Normande

Ingrédients :

 

300 g de pâte brisée

1 kg de pommes

25 g de sucre

75 g de sucre

1 pot de crème

2 œufs

10 cl de lait

1 gousse de vanille

du beurre

 

Préparation :

 

Faire chauffer  le lait et mettre la gousse de vanille, coupée en deux, à infuser

 

Eplucher et couper les pommes en 8 quartiers

 

Faire cuire les quartiers dans du beurre à la poêle

 

Saupoudrer avec les 25 g de sucre et cuire encore 2 minutes

 

Mélanger les œufs dans une terrine avec les 75 g de sucre

 

Ajouter le lait tiède

 

Ajouter la crème en fouettant

 

Foncer la pâte et piquer le fond avec une fourchette

 

Déposer les quartiers de pommes

 

Verser la crème sur les quartiers

 

Mettre à four chaud pendant 30 à 40 minutes

 

Servir tiède

 

 

Conseil de la Normande :

 

Un peu de Calvados sur la tarte au moment de servir et une bonne bouteille de cidre.

Eco-musée du lin

Un éco-musée du lin est ouvert à tous à Amfreville les Champs, route de Yémanville, dans la ferme “Au fil des Saisons”.

Vous pourrez y découvrir l’utilisation du lin ainsi que son mode de culture.

Horaires d’ouverture :

Mercredi : 14 h à 19 h
Vendredi : 14 h à 19 h
Samedi : 9 h 30 h à 12 h et de 14 h à 19 h
Et sur Rendez-vous au 02 35 56 41 46 ou 06 18 17 23 39

La ferme propose également les animations suivantes :

- Balades à travers la ferme
- Sentier Nature : petite rando familiale
- Donner à manger aux animaux
- Promenades en ânes attelés
- Initiation à la pêche
- Ecomusée du lin - Teillage familial
- Tartinerie : goûter à la ferme avec une grosse tartine, confiture maison, 1 verre de jus de pomme (3 Euros)

http://fermedessaisons.ovh.org/ecomusee.html

Parfait au vieux Calvados

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

3 jaunes d’œufs

150 g de sucre

100 g de lait

300 g de crème fleurette

5 cl de vieux calvados

1 tablette de chocolat noir

1 verre de lait

 

Préparation :

 

Mélangez les jaunes d’œufs dans une terrine

 

Mettez les 100 g de lait et le sucre dans une casserole et amenez à ébullition

 

Versez le liquide bouillant sur les jaunes d’œufs, petit à petit, tout en fouettant

 

Fouettez jusqu’à complet refroidissement

 

Dans un saladier bien froid, montez la crème fraîche

 

Mélangez délicatement les deux préparations

 

Ajoutez le vieux calvados et mélangez à nouveau

 

Remplissez 4 moules individuels et mettez-les pendant 24 h au freezer

 

Au moment de servir, mettez le chocolat en morceaux avec le verre de lait dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux

 

Nappez chaque assiette de chocolat

 

Démoulez le parfait sur le nappage et servez aussitôt

 

 

Conseil de la Normande :

 

Pour démouler, trempez le moule 5 secondes dans de l’eau bouillante.

 

La Seine-Maritime au fil de l’eau

Dès le 4 avril prochain, découvrez la Seine-Maritime au fil de l’eau ! Notre département possède un patrimoine naturel et paysager remarquable. Pourtant, son littoral si hospitalier quand vient l’été, ne nous est pas aussi familier qu’une forêt par exemple ou qu’un jardin dont on identifierait facilement les essences et les variétés de fleurs… C’est pour donner à tous les moyens de connaître les spécificités des milieux littoraux que le Département de Seine-Maritime organise en collaboration avec le milieu associatif pour la troisième année consécutive des animations gratuites sur le littoral du Havre au Tréport.

 

Les rendez-vous d’ avril 2009 :

 

> Veules les Roses (RDV : Estacade du front de mer)

Samedi 04 avril - 14h30 - Réservation : Cardere : 02 35 07 44 54

> Dieppe (Lieu de RDV : Cité de la Mer)

Mercredi 15 avril - 10h00 - Réservation : ESTRAN : 02 35 06 93 20

> Saint-Valéry-en-Caux (Lieu de RDV : Jardin des Mers à proximité du casino)

Mercredi 15 avril - 10h00 - Réservation : ESTRAN : 02 35 06 93 20

> Le Havre (RDV : Le Bout du Monde – extrémité ouest de la promenade de Sainte-Adresse) :

Samedi 18 avril – 10h – Rés. : Aquacaux : 02 35 46 04 97

> Etretat (Lieu de RDV : Office de Tourisme)

Mercredi 22 avril - 15h30 - Réservation : Déficaux : 06 85 94 40 58

> Veules les Roses (RDV : Estacade du front de mer)

Mercredi 29 avril - 09h30 - Réservation : ESTRAN : 02 35 06 93 20

 

 

Veuillez trouver ci-joint le communiqué avec toutes les infos pratiques

dpt76-visitesdulittoral.pdf

 

Courgettes au Neufchâtel

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

- 4 courgettes
- 2 cœurs de Neuchâtel (fromage en forme de cœur)
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- 6 tranches de pain de mie sans croute
- 20 cl de lait
- 2 ou 3 échalotes

- chapelure
- persil

- sel et poivre

- beurre

Évider les courgettes et les faire précuire au cuit-vapeur pendant 10 minutes environ

Dans une poêle, faire revenir dans un peu de beurre les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient blondes

Dans un saladier, mélanger le pain de mie et le lait puis verser les échalotes et les Neufchâtel coupés en fines tranches

Bien mélanger
Ajouter le persil, le sel, le poivre et la crème

Mettre la préparation dans les courgettes

Saupoudrer de chapelure

Enfourner pendant 25/30 minutes à 210°C(thermostat 7).

 

 

Salon de Quevreville

 Une idée de promenade pour le premier week end de printemps, du 20 au 22 mars?

Venez au salon de peinture de Quevreville la poterie  où en tant "qu'invitée  d''honneur", Edith Molet-Oghia a la joie de présenter de nombreuses œuvres très récentes... entourée également d'artistes locaux.

Vernissage : le vendredi 20 mars à partir de 18h, sous la présidence de Mr Laurent Fabius

Exposition les : samedi 21/3 de 14h30 à 18h et dimanche 22/3 de 10h à 18h00.

L'artiste sera présente sur place durant toute l'expo.

Pour venir à Quevreville la poterie,( 5kms de BOOS), par le plateau Est, prendre par Franqueville St Pierre, sur la route de Paris, au grand rond point de Franqueville (grande pharmacie sur la gauche), prendre à droite direction Quevreville, ensuite suivre les panneaux de signalisation..et infos sur bâche.

 

Michèle Ratel, artiste peintre

Michèle Ratel, artiste peintre impressionniste paysagiste s'est installée à Poses dans l'Eure (27) à 30 km de Rouen.

Ses peintures restituent toute l'atmosphère du bord de Seine :
les fleurs, les brumes du matin, le miroir et la transparence de l'eau.

 

Les week-ends et jours fériés de 9h à 19h

 

 

Atelier galerie du bord de Seine
12, Chemin du Halage
27740 POSES
Tel. [phone]

 

http://www.mratel.fr

 

 

 

Samedi au jardin

LA VIOLETTE

de Charles-Julien Lioult de CHÊNEDOLLÉ (1769-1833)
…

…

" Pourquoi faut-il qu'à tous les yeux
" Le destin m'ait cachée au sein touffu de l'herbe,
" Et qu'il m'ait refusé, de ma gloire envieux,
" La majesté du lis superbe ?

" Ou que n'ai-je l'éclat vermeil
" Que donne le printemps à la rose naissante,
" Quand, dans un frais matin, les rayons du soleil
" Ouvrent sa robe éblouissante ?

" Peut-être pourrais-je en ces lieux
" Captiver les regards de la jeune bergère
" Qui traverse ces bois, et, d'un pied gracieux,
" Foule la mousse bocagère.

" Avant qu'on m'eût vu me flétrir,
" Je me serais offerte à ses beaux doigts d'albâtre ;
" Elle m'eût respirée, et j'eusse été mourir
" Près de ce sein que j'idolâtre.

" Vain espoir ! On ne te voit pas ;
" On te dédaigne, obscure et pâle violette !
" Ton parfum même est vil ; et ta fleur sans appas
" Mourra dans ton humble retraite. "

Ainsi, dans son amour constant,
Soupirait cette fleur, amante désolée ;
Quand la bergère accourt, vole, et passe en chantant ;
La fleur sous ses pas est foulée.

Son disque, à sa tige arraché,
Se brise et se flétrit sous le pied qui l'outrage ;
Il perd ses doux parfums, et languit desséché
Sur la pelouse du bocage.

Mais il ne fut pas sans attrait
Ce trépas apporté par la jeune bergère,
Et l'on dit que la fleur s'applaudit en secret
D'une mort si douce et si chère.

 

****************

Ce matin, le jardin m'avait réservée beaucoup d'autres surprises.

Le printemps arrive !

Poule à la Normande

Ingrédients :



1 poule de la ferme

75 g de beurre

2 échalotes

1 carotte

1 litre de cidre brut fermier

2 dl de calvados

1 petit pot de crème

Sel et poivre

Préparation :


Découper la poule en morceaux

Faire chauffer le beurre et mettre les morceaux de poule à dorer

Ajouter les échalotes hachées et la carotte en petits cubes

Flamber au calvados

Saler et poivrer

Mouiller avec le cidre

Faire mijoter 1h30 environ

Retirer les morceaux de poule

Lier la sauce avec la crème

Conseil de la Normande :

Après avoir mis la crème, je rajoute du beurre manié avec de la fécule de pomme de terre pour obtenir une sauce plus onctueuse.