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  • Tarte aux pommes à la Normande

    Ingrédients :

     

    300 g de pâte brisée

    1 kg de pommes

    25 g de sucre

    75 g de sucre

    1 pot de crème

    2 œufs

    10 cl de lait

    1 gousse de vanille

    du beurre

     

    Préparation :

     

    Faire chauffer  le lait et mettre la gousse de vanille, coupée en deux, à infuser

     

    Eplucher et couper les pommes en 8 quartiers

     

    Faire cuire les quartiers dans du beurre à la poêle

     

    Saupoudrer avec les 25 g de sucre et cuire encore 2 minutes

     

    Mélanger les œufs dans une terrine avec les 75 g de sucre

     

    Ajouter le lait tiède

     

    Ajouter la crème en fouettant

     

    Foncer la pâte et piquer le fond avec une fourchette

     

    Déposer les quartiers de pommes

     

    Verser la crème sur les quartiers

     

    Mettre à four chaud pendant 30 à 40 minutes

     

    Servir tiède

     

     

    Conseil de la Normande :

     

    Un peu de Calvados sur la tarte au moment de servir et une bonne bouteille de cidre.

  • Eco-musée du lin

    lin.jpg

    Un éco-musée du lin est ouvert à tous à Amfreville les Champs, route de Yémanville, dans la ferme “Au fil des Saisons”.

    Vous pourrez y découvrir l’utilisation du lin ainsi que son mode de culture.

    Horaires d’ouverture :

    Mercredi : 14 h à 19 h
    Vendredi : 14 h à 19 h
    Samedi : 9 h 30 h à 12 h et de 14 h à 19 h
    Et sur Rendez-vous au 02 35 56 41 46 ou 06 18 17 23 39

    La ferme propose également les animations suivantes :

    - Balades à travers la ferme
    - Sentier Nature : petite rando familiale
    - Donner à manger aux animaux
    - Promenades en ânes attelés
    - Initiation à la pêche
    - Ecomusée du lin - Teillage familial
    - Tartinerie : goûter à la ferme avec une grosse tartine, confiture maison, 1 verre de jus de pomme (3 Euros)

    http://fermedessaisons.ovh.org/ecomusee.html

  • Parfait au vieux Calvados

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

     

    3 jaunes d’œufs

    150 g de sucre

    100 g de lait

    300 g de crème fleurette

    5 cl de vieux calvados

    1 tablette de chocolat noir

    1 verre de lait

     

    Préparation :

     

    Mélangez les jaunes d’œufs dans une terrine

     

    Mettez les 100 g de lait et le sucre dans une casserole et amenez à ébullition

     

    Versez le liquide bouillant sur les jaunes d’œufs, petit à petit, tout en fouettant

     

    Fouettez jusqu’à complet refroidissement

     

    Dans un saladier bien froid, montez la crème fraîche

     

    Mélangez délicatement les deux préparations

     

    Ajoutez le vieux calvados et mélangez à nouveau

     

    Remplissez 4 moules individuels et mettez-les pendant 24 h au freezer

     

    Au moment de servir, mettez le chocolat en morceaux avec le verre de lait dans une casserole et faites chauffer jusqu’à ce que le mélange soit onctueux

     

    Nappez chaque assiette de chocolat

     

    Démoulez le parfait sur le nappage et servez aussitôt

     

     

    Conseil de la Normande :

     

    Pour démouler, trempez le moule 5 secondes dans de l’eau bouillante.