Pintade au curry rouge

Ingrédients :

1 pintade fermière
1 oignon
2 échalotes
1 brin de persil
un bouillon de poule
quelques gousses d’ail
huile de noix
du beurre
2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse
1 cuillère à café de curry rouge
Sel, poivre


Préparation :

Faire chauffer le four thermostat 7 ou 190 °
Préparer une belle pintade dans un plat avec l’oignon et les échalotes émincés, les gousses d’ail, le persil, de l’huile de noix
Mettre au four et arroser avec le bouillon et le jus de cuisson toutes les 10 minutes pour que la pintade reste bien tendre
Un quart d’heure avant la fin de la cuisson, saler et poivrer la volaille
Avant de servir, passer le jus de cuisson et faire réduire avec un peu de beurre
Ajouter le curry rouge et la crème.
Découper la pintade
Server avec la sauce et des pois gourmands


Conseil de la Normande :

Si vous ne disposez pas de curry rouge, prendre du curry de Madras et une pincée de piment d’Espelette

Janine Olivier

 

Janine Olivier expose ses toiles à l'Office du Tourisme de Jumièges

du 25 avril au 8 mai 2009 en compagnie

de Cerces et d'Isabel David.

L'exposition est ouverte tous les jours de 14h30 à 18h00.

Janine Olivier expose au Colombier de Pavilly du 29 mai au 7 juin 2009,

tous les jours de 14h à 18 h.

Isabel David et Cerces l'accompagnent.

 

Festival Art Naïf

 

5e Festival Mondial d'Art Naïf

 

Voyage au pays des Naïfs

Du 04 avril au 10 mai 2009

VERNEUIL-SUR AVRE(27)

Tous les jours de 14h00 à 18h30

Espace St Laurent – Tour Grise -- Abbaye St Nicolas – Tour St Jean

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1 200 OEUVRES - 140 ARTISTES - 27 PAYS

Peinture - Sculpture - Céramique - Tapisserie naïve – Galets assemblés et peints

 

 

NOUVEAUTÉS 2009

Tableaux en relief

Une douzaine de peintres danois invités

Six artistes en résidence

 

Entrée payante 2 euros

 www.festivalnaif.com

Office du Tourisme : 02 32 32 17 17