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  • Jehan Le Povremoyne

    Eugène Coquin dit Jehan Le Povremoyne, Journaliste


    «Ce sont mes grands-parents qui m'ont appris ce que je sais de mon bien aimé Pays de Caux, des choses qu'on n'apprend pas dans les livres.»

    Eugène Coquin est né au Havre le 14 avril 1903.
    Orphelin très jeune, il sera élevé par ses grand-parents. Il devint journaliste au Havre Éclair, il publiera son premier livre de nouvelles en 1926, «Mon Curé», sous le nom de Jehan Le Povremoyne. Il publiera ensuite deux romans, Les Noces Diaboliques en 1929, puis Rose Misère en 1931.
    Après la guerre, il sera journaliste à Paris-Normandie jusqu'à sa retraite en 1968. En 1954, il publiera Ma Grand’Mère Paysanne, le plus tendre et le plus sensible de ses romans. On peut encore trouver cet ouvrage sur les sites de livres d’occasion.

    Il sera Maire de Robertot, de la fin de la guerre jusqu'au 10 avril 1970, jour qu'il a choisi pour se donner la mort au Tréport. Il repose à Robertot, le village où l’avait élevé sa grand’mère.

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  • Terrine de lapin à la normande

    Ingrédients :

    - 1 lapin avec son foie

    - 200 g de poitrine de porc fumée

    - 3 bardes de lard

    - 15 cl de calvados

    - 1 branche de romarin

    - 5 branches de persil plat

    - 1 branche de thym

    - 2 œufs

    - Sel, poivre, 4 épices


    Préparation :

    Désosser le lapin.

    Hacher la viande, le foie, les abats du lapin, la poitrine fumée.

    Mettre le hachis dans un saladier avec les herbes (thym effeuillé, persil ciselé très fin)

    Saler, poivrer et mettre une bonne pincée de 4 épices.

    Ajouter le calvados, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.

    Enlever le romarin.

    Battre les œufs en omelette et ajouter à la préparation. Mélanger.

    Vérifier l’assaisonnement.

    Mettre les bardes de lard dans une terrine.

    Mettre la farce et recouvrir avec une barde. Bien tasser.

    Mettre du romarin sur la barde

    Poser le couvercle.

    Faire cuire au bain-marie, au four (thermostat 6) pendant 1h30.

    Sortir du four et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur pendant 2 jours avant de servir.