Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

- Page 2

  • Clafoutis à la rhubarbe

    IMG_0406.jpg

    Ingrédients :

     

    3 ou 4 tiges de rhubarbe

    20 cl de crème liquide

    20 cl de lait

    2 œufs

    100 g de sucre

    30 g de fécule de pomme de terre

    30 g de poudre d’amande

      

     

    Préparation :

     

    Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons de 3 cm

    Mettre la rhubarbe dans un saladier avec la moitié du sucre

    Laisser macérer pendant 1 heure et égoutter

    Faire cuire la rhubarbe à feu doux (elle doit rester en morceaux)

    Mélanger les œufs dans une terrine avec les 50 g de sucre restant, la fécule et  la poudre d’amande

    Ajouter le crème et le lait en fouettant

    Déposer les morceaux de rhubarbe dans des ramequins individuels, beurrés, allant au four

    Verser la préparation sur la rhubarbe

    Mettre à four chaud, thermostat 7, pendant 30 à 40 minutes

    Servir tiède après avoir saupoudré de sucre glace

      

    Conseil de la Normande :

     

    Je rajoute des fruits rouges de saison (fraises des bois, framboises ou cassis).

    L’hiver, j’utilise la rhubarbe du congélateur, alors je rajoute de l’orange confite.

     

  • Mai au jardin

    IMG_0401.jpg

    Ce matin, je partage avec vous, amis lecteurs, la glycine qui se trouve devant la fenêtre de mon bureau. Ce n'est qu'un bourdonnement incessant d'insectes qui se gavent de pollen. Caché dans la glycine se trouve un "boule de neige" d'on l'ancêtre garnissait le minuscule jardin de ma Grand Mère, à Brive la Gaillarde, il y a plus de quarante ans. Cela me fait penser au temps qui passe et à l'amitié, sentiment proche de l'amour et au nom duquel l'on est capable de pardonner l'impardonnable. J'ai trouvé ce poème d'Alfred de Musset qui rassemble en quelques vers l'amitié et le temps.

     

     À M. V.H.

    Il faut, dans ce bas monde, aimer beaucoup de choses,
    Pour savoir, après tout, ce qu’on aime le mieux,
    Les bonbons, l’Océan, le jeu, l’azur des cieux,
    Les femmes, les chevaux, les lauriers et les roses.
     
    Il faut fouler aux pieds des fleurs à peine écloses ;
    Il faut beaucoup pleurer, dire beaucoup d’adieux.
    Puis le cœur s’aperçoit qu’il est devenu vieux,
    Et l’effet qui s’en va nous découvre les causes.
     
    De ces biens passagers que l’on goûte à demi,
    Le meilleur qui nous reste est un ancien ami.
    On se brouille, on se fuit. — Qu’un hasard nous rassemble,
     
    On s’approche, on sourit, la main touche la main,
    Et nous nous souvenons que nous marchions ensemble,
    Que l’âme est immortelle, et qu’hier c’est demain.

    Alfred de Musset

     

  • VIEUX REMEDES EN NORMANDIE

    remedes.JPG
    VIEUX REMEDES EN NORMANDIE
    de JULIETTE BRABANT-HAMONIC

    Les remèdes par les plantes du temps de nos ancêtres manifestent parfois une actualité étonnante dont l'héritage vous est ici proposé. Transmis par les Anciens à des ethnologues spécialistes de la botanique et de la pharmacologie, vous en découvrirez une sélection qui respecte leur identité régionale et restitue l'environnement naturel dans lequel s'établissaient les pratiques de la pharmacie familiale. A l'image du carnet de recettes, que nos grands-mères rédigeaient et complétaient, l'ouvrage les présente selon des catégories proches de celles de la cuisine, soupes, laits, vins, liqueurs, mais également selon les bases de la thérapeutique, sans négliger la prudence. Bain de tilleul, compresses de lis, cataplasme de plantain et les nombreuses tisanes, de la menthe aux quatre fleurs.
    http://www.lechodesvagues.com

    Librairie l'Echo des Vagues
    19, rue Alsace-Lorraine 76000 Rouen