Clos-masures et paysage cauchois

En Pays de Caux, au cœur de la Seine-Maritime, les fermes, nommées clos-masures, s’entourent de talus surmontés d’arbres de hautes futaies ; maison et dépendances se dispersent dans une cour plantée de pommiers. Cet habitat particulier donne son identité au paysage local. Pourtant, depuis plus d’un demi siècle, la campagne cauchoise subit de profondes transformations qui, aujourd’hui, menacent la pérennité d’un des paysages les plus originaux de Normandie.

 

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Editions Point de vues
2 rue de Thuringe
76240 BONSECOURS

Saucisse de canard

Ingrédients :

1 saucisse de canard par personne

Quelques endives

Huile de noix

Moutarde

Sel, poivre

Préparation :

Préparer une salade d'endives.

Mettre les saucisses au four 180° sans rien.

Achat des saucisses :

La Ferme des sources à Fontaine sous Préaux.