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Gratin de Neufchâtel

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 4 grosses pommes de terre à purée

- 2 pommes

- 2 ou 3 cuisses de canard confites

- 1 Neufchâtel fermier

- 50 gr de beurre

- 2 ou 3 cuillères à soupe de crème fraîche

- sel, poivre


Préparation :

Préparer les pommes de terre pour faire une purée

Ajouter la crème dans la purée, saler et poivrer

Faire réchauffer les cuisses de canard, enlever la peau et les os, émietter la chair

Couper les pommes en quartiers et faire cuire dans le beurre

Dans un plat à gratin, étendre la purée, puis la chair de canard

Déposer les quartiers de pommes sur le canard

Découper le Neufchâtel en deux dans le sens de la hauteur et disposer les 2 cœurs sur les pommes

Mettre au four pendant 15 minutes à four chaud.

Servir avec une salade de mâche.

Commentaires

  • Je sais ce que je vais faire mercredi prochain à manger !

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