Ingrédients :
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
2 œufs
70 gr de sucre
30 gr de fécule de pomme de terre
15 gr de farine
30 gr de noix de coco râpée
Des prunes Reine Claude
Préparation :
Mélanger les œufs dans une terrine avec le sucre, la fécule et la farine.
Ajouter la crème et le lait en fouettant
Ajouter la noix de coco et bien mélanger
Déposer des morceaux de prune dans le moule beurré et fariné
Verser la préparation sur les prunes
Mettre à four chaud pendant 30 à 40 minutes
Servir tiède après avoir saupoudré de sucre glace
Conseil de la Normande :
Au bout de 15 minutes du cuisson, je saupoudre le clafoutis de cassonade