Atelier la Mandorle

 

ATELIER LA MANDORLE, un collectif de sculpteurs à Jumièges

 

Une assosiation de sculpteurs sur pierre,bois, fer, des stages de sculpture avec un artiste sculpteur,expo,cours

 

Pendant les journées portes ouvertes vous pourrez découvrir leur travail et leur passion, et également partager et échanger.

Ces journées se dérouleront  le 30, 31 mai 2009 sur le site de l’association (les fermes Foubert à Jumièges, derrière l’abbaye).

Elles sont libres, gratuites et enrichissantes.

 

http://sculpteurs-bois-fer-pierre.over-blog.com/

Les sculpteurs  du collectif :  Gilbert Fromager, Michel Gibaux, Adeline Montassier, Henri  Tuath , Jacques Thuillier, Yann Guignabert et André Rausche et le potier de Jumièges Daniel Dussard , ainsi que les artistes itinérants Rob et Betty.

 

Cabillaud à la dieppoise

 

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

 

4 filets de cabillaud,

1/2 l de crème fleurette,

1/2 l de fumet de poisson,

Quelques moules et quelques crevettes,

Jeunes légumes : chou-fleur, haricots verts, poireaux, courgettes, carottes, tomates cerises, pois mangetout, navets, …

Cerfeuil, ciboulette,

Sel et poivre.

Préparation : 

Eplucher tous les légumes et les cuire séparément dans de l'eau bien salée ou à la vapeur,

Egoutter et réserver les légumes au chaud,

Cuire le cabillaud dans le fumet de poisson 2 à 3 mn à petit bouillon,

Réserver les filets de cabillaud au chaud,

Filtrer le fumet au chinois et le faire réduire de moitié puis ajouter la crème,

Cuire 3 mn afin que la sauce soit nappante,

Mettre les légumes dans la sauce, chauffer et dresser sur assiette,

Décorer avec les moules, les crevettes, le cerfeuil et la ciboulette.