Ingrédients (pour 4 personnes):
4 morceaux de lieu jaune d’environ 150 g et de 2 cm d'épaisseur,
8 champignons de Paris
1 camembert non coulant,
8 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
5 cl de vin blanc
Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Beurrer un plat creux
Saler et poivrer le poisson sur les deux faces
Le mettre dans le plat
Couper les champignons en petits dés et les déposer autour du poisson
Les saler légèrement et mouiller les champignons avec le vin
Découper votre camembert en petits quartiers et les déposer sur chaque morceau de poisson
Ajouter la crème sur le camembert
Mettre au four chaud pendant 10 à 15 mn (jusqu'à coloration),
Conseil de la Normande :
A servir avec des légumes nouveaux à la vapeur